Không gian ấm cúng của quán ăn Cổ Cò, mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Trung, đã trở thành một “lớp học di sản” đặc biệt với chương trình “Nghệ nhân mỳ Quảng tập sự”.

Tại đây, không chỉ có dịp thưởng thức, khách tham quan còn được tự tay tráng mì, sắp xếp các loại topping để hoàn thiện một tô mỳ Quảng do chính mình làm ra. Qua trải nghiệm này, mỗi người thêm hiểu và yêu hơn nét văn hóa truyền thống của dân tộc.

Một món ăn ngon không chỉ bởi hương vị, mà còn vì nó chứa đựng ký ức và tình cảm. Với nghệ nhân Đỗ Thị Hiền, được hướng dẫn các bạn nhỏ làm mỳ Quảng chính là cách để chị giữ gìn bản sắc quê nhà cũng như giới thiệu ẩm thực giàu bản sắc của miền Trung tới mọi người.

Nghệ nhân Đỗ Thị Hiền – Người hướng dẫn của chương trình “Nghệ nhân mỳ Quảng tập sự” 

“Mình cũng có duyên, muốn lan tỏa cho mọi người biết đây là món ăn truyền thống. Mình rất hãnh diện vì đang được lưu giữ món ăn của người Quảng Nam vì là nét truyền thống của quê hương mình”.

Sau những giờ học hỏi và thực hành dưới sự hướng dẫn tận tình của các nghệ nhân, từng bạn nhỏ đều có cho riêng mình những tô mỳ Quảng thơm ngon, hấp dẫn, mang đậm hương vị quê nhà.

Em Nguyễn Ngọc Hương Giang – TP. Hà Nội

“Con đến đây để các cô chú dạy làm mỳ Quảng, con thấy rất vui ạ”.

Chị Nguyễn Thị Hân – TP. Hà Nội

“Mình rất thích và mong muốn con mình biết đến nhiều món ăn ở vùng miền và mang lại nét văn hóa của Việt Nam mình. Tôi thấy con mình được trải nghiệm làm đầu bếp từ lúc còn bé con sẽ thấy vui và mong muốn con lớn lên sẽ là đầu bếp, nấu được nhiều món ăn vùng miền”.

Với tình yêu ẩm thực và khát vọng lan tỏa giá trị quê hương, chương trình “Nghệ nhân mỳ Quảng tập sự” không chỉ là hành trình khám phá món ăn truyền thống mà còn giữ gìn và quảng bá di sản văn hóa dân tộc, góp phần làm giàu thêm bản sắc văn hóa Việt Nam./.

Chương trình Người đưa tin 24H phát sóng lúc 06h30 trên THVL1, THVL2; 11h15 trên THVL1; 18h30 trên THVL2.

Hồng Vân – Quyết Thắng