Bảo tàng Phở đầu tiên tại Việt Nam

Bảo tàng Phở (Phở Museum) tọa lạc trên đường Nguyễn Thái Học, phường Bến Thành (TP.HCM) vừa chính thức đi vào hoạt động. Đây là bảo tàng ẩm thực ngoài công lập, góp phần giữ gìn, phát huy và lan tỏa những giá trị văn hóa ẩm thực Việt đến du khách trong nước và ngoài nước.

Bảo tàng Phở rộng khoảng 800m², gồm 3 tầng trải nghiệm, vận hành theo mô hình tham quan khép kín trong khoảng 60 - 75 phút. Đến bảo tàng, du khách được cung cấp thông tin về bối cảnh lịch sử, không gian văn hóa đến trải nghiệm ẩm thực, giúp du khách hiểu thêm về phở và yêu hơn văn hóa phở.

Ông Trần Văn Bắc - người sáng lập Bảo tàng Phở - cho biết, bảo tàng kể lại hành trình hơn 100 năm về phở của người Việt, từ gánh hàng rong đến bàn ăn toàn cầu. Từ đó góp phần kết nối, quảng bá di sản văn hóa ẩm thực Việt gắn với du lịch văn hóa.

Điểm nhấn của Bảo tàng Phở là không gian giới thiệu hàng trăm hiện vật, tư liệu và hình ảnh quý về văn hóa phở ở ba miền, đặc biệt là mini game trải nghiệm nấu phở, giúp du khách hiểu và nhớ về nguyên liệu, quy trình chế biến nên một tô phở. Khi được đưa vào không gian bảo tàng, phở không chỉ được trưng bày như một món ăn, mà còn được nhìn nhận như một di sản văn hóa phi vật thể, với các lớp nghĩa về kỹ thuật nấu, tập quán thưởng thức, nghề nghiệp và ký ức cộng đồng. Bảo tàng Phở trong tương lai sẽ trở thành một điểm đến quan trọng trong hành trình di sản của TP.HCM - nơi lưu giữ ký ức ẩm thực đô thị.